Recetas
Hamburguesa Vegetariana
Sandwich de berenjena, cebolla morada y chile morrón con mayonesa de albahaca
Ingredientes:
1/4 taza de aceite de oliva
2 cds de tomillo fresco
2 cds romero fresco
1/2 cdta pimienta negra molida
1/2 cdta sal
1 berenjena pelada y cortada en rodajas finas
2 cebollas moradas cortadas en julianas
3 chile dulces rojos
Mayonesa:
3/4 taza de mayonesa gf
1 diente de ajo
1 cda de aceite de oliva
1/4 taza de hojas de albahaca
4 panes de hamburguesa Glunos
Preparación:
En un recipiente mezclar aceite de oliva, tomillo, romero ,sal y pimienta. Añadir la berenjena y la cebolla. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos aproximadamente.
Barnizar los chiles con aceite de oliva y colocar sobre una bandeja de hornear.
Mientras tanto preparar la mayonesa:
En un procesador colocar la mayonesa , ajo, aceite de oliva y albahaca. Procesar hasta obtener la consistencia deseada y guardar en refrigeración hasta su uso.
Asar los vegetales en horno precalentado a 400*F durante 30 - 35 minutos.
Pelar el chile dulce, eliminar las semillas y partir en trozos de tamaño deseado.
Para montar el sandwich partir el pan de hamburguesa Glunos y tostar al gusto. Untar ambas tapas del pan con la mayonesa y rellenar con los vegetales y disfrutar
Opción no vegetariana: una rebanada de queso mozzarella gf.